Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник оптимизма и лекарство от плохого настроения – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье очень любят бельгийский шоколад – за натуральность и оригинальность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–невероятно нежный, темный – изысканно ароматный, горький – изящно аристократичный.
Шоколад и прочие продукты из какао-бобов создают основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего легко начать работу с шоколадом – сделать ганаш для булочек или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из магазина. Подойдет бельгийский шоколад и для формирования конфет.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Хороший шоколад восхитителен на вкус. Чтобы сделать оригинальное украшение бисквита из настоящего шоколада нужно будет его темперировать. Только так он сохранит роскошь сияния и мягкость в оформлении.
Хорошая альтернатива – глазури. В их структуре уже содержатся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для украшения сладких десертов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом цитруса, клубники, фисташки.
Еще одна неплохая альтернатива шоколада – какао-порошок. Настоящий компонент для кремов и дизайнерских трюфелей добывают из тертого какао.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из обычных универсамов жирность не более 2-4%.
Хотите готовить с домашним шоколадом? Тогда вооружайтесь какао-маслом!
Этот настоящий ингредиент делает структуру шоколада более жидкой.
Сложно будет без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло надо довести до кипения, потом размешать в нем жирорастворимый краситель и потом подмешать смесь в шоколад.
Купить какао-масло у нас в «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.
Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения сладостей. Они способны пережить проверку нагретой духовкой, не изменив форму и аромат хорошего бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.